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Recette - Carrot cake ūüéā

Ma recette pour g√Ęteau aux carottes, avec gla√ßage au fromage √† la cr√®me ūüėč

J'ai mis une photo de mon g√Ęteau avant le gla√ßage.
Comme je vais le terminer chez ma fille, j'ai ajout√© une photo d'un g√Ęteau aux carottes, mais pas la mienne.

Carrot cake

2 tasses (250 grammes) de farine tout usage

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel de mer fin

1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1 1/2 cuillère à café de gingembre moulue

1 cuillère à café de noix de muscade moulue

1 1/4 tasse (295 ml) de  huile végétale

1 tasse (200 grammes) de sucre granulé

1 tasse (200 grammes) de cassonade légèrement tassée

1 cuillère à café d'extrait de vanille

4 gros Ňďufs

3 tasses (300 grammes) de carottes pel√©es r√Ęp√©es (5 √† 6 carottes moyennes)

1 tasse (100 grammes) de noix de pécans hachées grossièrement

1/2 tasse (65 grammes) de raisins secs

Glaçage 

225 grammes de fromage à la crème, à température ambiante
1 1/4 tasse (140 grammes) de sucre en poudre
1/3 tasse (80 ml) de crème à fouetter épaisse
1/2 tasse (50 grammes) de p√©cans hach√©es grossi√®rement, pour garnir le g√Ęteau

Méthode 

Chauffer le four √† 350 degr√©s Fahrenheit (176 ¬į C). Graisser deux moules √† g√Ęteau ronds de 9 pouces et tapisser le fond de papier sulfuris√©, puis graisser le haut du papier. Ou, graissez et farinez le fond et les c√īt√©s des deux moules.

Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, gingembre noix de muscade jusqu'à homogénéité.

Dans un autre bol, fouettez l'huile, les sucres et la vanille. Incorporer les Ňďufs, un √† la fois, jusqu'√† ce qu'ils soient bien m√©lang√©s.

Passez √† une grande spatule en caoutchouc. Grattez les parois et le fond du bol puis ajoutez les ingr√©dients secs en 3 parties, en remuant doucement jusqu'√† ce qu'ils disparaissent et que la p√Ęte soit lisse. Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs.

Cuire un g√Ęteau
R√©partir la p√Ęte dans les moules √† g√Ęteau pr√©par√©s. Cuire au four jusqu'√† ce que le dessus des couches de g√Ęteau soit √©lastique au toucher et lorsqu'un cure-dent ins√©r√© au centre du g√Ęteau en ressorte propre, 35 √† 45 minutes.

Laisser refroidir les g√Ęteaux dans des moules pendant 15 minutes, puis les retourner sur des grilles de refroidissement, d√©coller le papier sulfuris√© et laisser refroidir compl√®tement.

Pour terminer
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 1 minute.

Incorporer le sucre en poudre, 1/4 tasse √† la fois, jusqu'√† consistance mousseuse. Verser la cr√®me et battre √† vitesse moyenne pendant 1 minute. R√©frig√©rer √† couvert jusqu'√† ce que vous soyez pr√™t √† givrer le g√Ęteau.

Lorsque les couches de g√Ęteau sont compl√®tement froides, givrez le dessus d'une couche de g√Ęteau, placez l'autre couche de g√Ęteau sur le dessus. Faites tourner de fa√ßon d√©corative le dessus du g√Ęteau avec le gla√ßage restant, en laissant les c√īt√©s d√©congel√©s. R√©partir les noix sur le dessus.

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Replies (2)
  • J'adore le carrot cake.. merci pour ta recette ūüėČ

    Il a l'air excellent !

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    • Coucou oui meme si je le dis moi meme c‚Äôest d√©licieux ūüė謆

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