La boulangerie
Aurons nous encore un boulanger et du pain.
Les factures d'énergie deviennent impayables et les entreprises attendent toujours un geste du gouvernement. Je suis boulanger-pâtissier à Châtelet. Il travaille depuis 18 ans dans l'entreprise familiale, ouverte par mon grand-père en 1955. Il gère aujourd’hui 4 points de vente en plus de son atelier situé à Châtelet. 4 personnes sont employés, 6 sont ouvriers. Ses factures énergétiques ont quintuplé en un an. Sa consommation d'électricité, il peut difficilement la réduire et sa facture est tout simplement devenue impayable. On veut nous rendre encore plus pauvre, alors que monsieur les ministres se balladent en grosse voiture polluante et qu'il gagne en un mois, ce que nous gagnons en un an.. Dégoûtant que le Belge est obligé de payer "ses ministres".A cause de cela j'ai lu que le seul boulanger du villge a dû fermer. Ils sont obligé d'aller à 5kms. Je me rappelle que lorsque j'étais petite, le boulanger klaxonnait et vous aviez votre pain à domicile. Certaines personnes pour ne pas se retrouver au chômage font pédicure, coiffeuse à domicile avec une cannionnette ils se mettent sur la place et les gens viennent mais est ce que cela est rentable avec le prix de l'essence et autre. On nous a toujours dit qu'un jour ou l'autre il n'y aura plus que la classe des pauvres et des riches..... On a voulu que l'ouvirer devient aussi bien qu'un employé et bien voilà le travail.
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Oui tout cela est bien triste, et ce, dans tous les domaines, ou toutes les professions. Sans mauvais jeu de mots, "on nous enlève le pain de la bouche" ou "on nous coupe l'herbe sous les pieds".
Depuis des lustres, au nom du progrès, plein de métiers sont en pénurie, on remplace l'être humain par des machines, pour la "rentabilité".
Tout doit aller de plus en plus vite !
Tout est fait en grande quantité, pour vendre plus, mais en qualité bien plus médiocre, que dans le temps.
Dans cet exemple de la "Boulangerie", certains se sont remis à faire leur pain eux-mêmes, car cela revient moins cher. Oui le pain reviendra sans doute moins cher, mais vous allez utiliser soit de l'électricité ou du gaz en plus, et là votre facture augmentera...
De plus le boulanger perd des clients, si vous n'y allez plus.
Le pain en grande surface ? n'a pas de goût, ce n'est jamais pareil à celui de votre boulanger, ah oui, il sera moins cher...
Il en est de même pour les pâtisseries d'ailleurs.
Tout est industrialisé depuis pas mal d'années, avec plein d'additifs de toutes sortes, et des conservateurs.
Il en va ainsi pour votre boucher, votre poissonnier, votre petit épicier du coin, etc...
J'avoue, je ne vais pas systématiquement chez un petit particulier, mais j'y vais tout de même pour le soutenir, et ce, en fonction de mes revenus.
Et oui, inévitablement je vais parfois aussi en grande surface.
Mais dites-moi, que font nos dirigeants pour vraiment soutenir nos petits commerçants ? Ce qu'ils donnent de la main gauche ils le récupèrent de la main droite (par nos contributions à tous et toutes)
Je pourrais encore épiloguer longuement, mais je laisse la place aux autres, s'ils veulent bien intervenir sur ce sujet...
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Comme tu le dis bien, on va chez l'artisan boulanger quand notre portemonnaie nous le permet. Pour tout si tu n'as pas assez tu n'iras pas chercher un poulet à 15 euros mais un poulet soit au marché à 4 euros mais comment est le goût?? On apprend aux petits dans les écoles dès la maternelle le bon goût des choses. Parfois on les fait déjeuner mais connaitront ils encore ce goût??? On va faire comme dans le film "l'aile ou la cuisse" .... Dans certaines écoles, j'ai lu que ça va être la cpas qui va porter les repas aux enfants. Comment sera leur dîner. Diner (gens à domicile, maison de retraitre et écoles) Bon appétit!!!
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C'est un fait, à se demander ce que nos petits-enfants mangent ou mangeront à l'avenir.
J'ai été secrétaire dans des écoles secondaires, et parfois, on en voyait des choses pas très rassurantes, heureusement, de bonnes âmes (en cuisine) donnaient à certains jeunes de quoi manger "plus sainement".
Car certains n'avaient quasi rien dans leur boite à tartines, ou alors "des crasses" (chips, chocolat, mais rien de bien bon et de consistant) Même un fruit, devenait déjà une denrée rare...
Déjà à l'époque, car je parle de cela, il y a tout de même une dizaine d'années maintenant, très peu pouvaient se payer le luxe de manger au moins sainement à la cantine de l'établissement...
Quant à savoir ce que le soir ils mangeaient avec leurs parents...
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Il faut bien manger pour bien réfléchir.....ou ce n'est pas avec l'estomac vide qu'on fait quelque chose de bien
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Oui, comme tu l'expliques bien, tout ça n'a pas beaucoup de sens, il faut bannir le mot "rentabilité", c'est lui qui impose d'aller de plus en plus vite et de faire tout n'importe comment.
Le pire c'est qu'il y a une limite à la rentabilité, passé cette limite pour être rentable il faut fabriquer tout ailleurs où les gens travaillent pour rien. C'est là que nous en sommes... comment voulez-vous que ça marche ? Quelque soit le domaine, fabriquer toujours moins cher détruit toute forme de qualité, c'est logique. Et puis moins cher, veut dire s'approcher de plus en plus de zéro. Pour finir plus personne n'y gagne. Tout ça est insensé.
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Oui bannir ce mot, purement et simplement. Mais ceux qui veulent en tirer profit, ne seront évidemment pas d'accord avec nous. Je sais que l'on doit vivre avec son temps, qu'il faut avancer, mais depuis pas mal d'années déjà, plus on avance au nom du progrès, et plus tout se déglingue.
Le profit, l'appât du gain, seuls ces mots comptent pour les "plus riches" qui continuent en s'enrichir sur le dos des plus petis, des plus braves.
Un autre exemple totalement différent du sujet repris ici, j'ai travaillé à La Ligue Braille en tant que Copiste il y a quelques années. J'ai côtoyé des malvoyants, j'ai appris le Braille avec un professeur aveugle lui-même.
C'était avant qu'un système plus moderne ne soit installé au niveau informatique, audio etc...
Déjà à l'époque, la direction ne parlait que de "rentabilité". On en a d'ailleurs parlé dans la presse, car la direction (je ne citerai pas son nom) VOULAIT LICENCIER DES MALVOYANTS DEPUIS PLUS DE 25 OU 30 ANS DE MAISON, sous prétexte qu'ils n'étaient PLUS assez "rentables".
Ces personnes malvoyantes ont fait des grèves, et j'ai participé à certaines d'entre-elles, comme je me suis opposé à la direction, j'ai reçu mon préavis, car soudain je ne convenais plus... d'autres personnes ayant soutenu les malvoyants ont été licenciées également...
Evidemment, depuis, la Ligue Braille fonctionne toujours, mais avec des moyens plus modernes et moins de personnel, au nom de la rentabilité... No comment !
Je ne suis pas contre l'informatique, on gagne du temps, mais si c'est pour faire perdre de l'emploi aux gens, alors là je dis qu'il y a un gros souci, et qu'il ne faut pas s'étonner qu'll y ait du chômage, et que certains doivent se recycler dans autre chose, pour subvenir aux besoins de leurs familles.
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Autre exemple, les hôpitaux qui sont eux aussi gérés comme des start-ups. Du coup, je dois voir un dermato, pas de rendez-vous avant fin Novembre !!! Le père de ma belle fille est tombé deux fois inconscient, le traitant dit qu'il doit voir un cardio, ma belle fille prend rdv, fin octobre. Après deux malaises ??? Mais enfin, quand tu prends un rdv chez le médecin, les 9/10 du temps c'est parce que tu as un problème, c'est pas parce que tu t'ennuies !!! C'est pareil pour tout.
L'année passée à l'auto-sécu, ma plaque officielle ne leur plaisait plus, ils m'ont dit d'en commander une nouvelle. Je veux sonner à la DIV pour demander comment faire, et bien y a plus personne pour répondre. Il faut prendre rdv dans une antenne, en ligne évidement ! Alors quoi je prends rdv en ligne pour demander comment je dois faire ???
Et plus ça va pire c'est. Tu ne sais plus t'adresser à personne. Et à part ça, il paraît qu'il y a des gens qui ne veulent plus travailler... Je crois surtout qu'il y a des salaires qu'on ne veut plus payer ça oui !
Dans les quelques exemples qu'on vient de citer là, il me semble pourtant qu'il y a beaucoup de travail.
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je connais une brasserie la bush elle fait bien ses affaires mais voilà il cherche des jeunes pour travailler mais plus personne ne veut travailler le samedi et le dimanche et pourtant ils sont pas mal payés . Mais s'ils ont un temps plein c'est de 11h à 23h.
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En général dans l'horeca, tu n'es "bien payé" que si tu fais beaucoup d'heures. Café commençait à 17 heures et ça dépendait des jours mais souvent pour rentrer à 5 heures du matin, même en semaine. Fais le compte du paquet d'heures, Déclaré mi-temps et l'autre moitié en black, donc compte pas pour pension etc..
Ça ne m'étonne pas qu'ils ne trouvent personne, déjà tu peux dire au revoir à toute activité et dire au revoir à toute vie familiale.
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je viens d'entendre qu'un boulanger a des acomptes d'énergie 5 fois plus élevés et des matières premières qui explosent, plus valable pour la boulangerie de verviers qui ferme pour une durée indéterminée mais comment ce boulanger va-t-il vivre? Les acomptes d'énergie ont été multipliés par 5 leur contrat d'énergie est passé d'un taux fixe à un taux variable et leur acompte atteint depuis peu 10.000 euros /mois. Si je devais continuer je devrais faire payer aux clients le petit pain au chocolat 3 euros et la petite tarte au riz 15 euros?????
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Pour répondre à la question initiale, moi je suis passé à la machine à pain. Comme pour le Yoghourt, je ne veux plus être à la merci des autres.
Pour les commerces ont va effectivement vers un drame (mais pas que pour eux). J'ai entendu ce matin qu'un grand hôtel à Ostende va fermer tout le mois de janvier pour éviter une facture d'énergie qui va les mettre en faillite.
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La machine à pain le yohourt tu paies pas ton électricité tu en fais combien sur le mois
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Le prix de l'électricité est infime comparé au gain sur le produit (avec un pot et un litre de lait, je fais 7 pots). Mais le plus important c'est la liberté. Comme pour le pain, plus besoin de personne.
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il en a beauoup qui ont dit comme toi mais comme ils travaillent tous les deux cela devient lourd même si c'est la machine qui fait le pain. facile on met tout dans la machine et qq heures après un pain. pouf moi je le fais encore à la main et je le trouve bon. Si la machine n'existait pas ferais tu du pain???
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Une boulangerie où je vis a eu des problèmes avec le covid car on a dû fermer. Puis après cela , on a fait des travaux dans la rue qui ne sont pas terminer voilà bientôt un an. Maintenant c'est l' augmentation des prix de l'énergie et ce boulanger ne sait plus suivre. Il a donc décidé de ne plus qu'ouvrir du vendredi au dimanche matin. Voilà où l'on en est c'est bien malheureux.
