Le supermarché du futur : voici les technologies qui vont vous faciliter la vie

Parmi les innovations, il y a les caddies connectés équipés d’un scan et d’une balance.Knap/Facebook

À la recherche de technologies pour améliorer l’expérience clients, fluidifier le temps en magasin et rendre moins pénible le travail pour les collaborateurs : les chaînes testent de nouveaux outils qui feront, ou pas, leur apparition dans vos enseignes    

Le supermarché du futur sera-t-il un simple enchaînement de rayons, remplis par des robots et dans lequel on déambule en remplissant son caddie et son panier pour finalement, payer avec son téléphone ou sa montre en sortant sans avoir croisé de personnel et sans avoir scanné ses articles ?Pour certaines chaînes de supermarchés, l’idée est tentante ou, en tout cas, se doit d’être envisagée.

D’ailleurs, les expériences pilote de magasins « autonomes » ont fleuri ces dernières années, à la fois parce que les enseignes cherchent à rendre l’expérience client la plus rapide et la plus fluide possible, mais aussi parce que, il faut le dire, le coût de la main-d’œuvre et du personnel est un poste qui pèse lourd dans les balances de ces grosses entreprises.Aux Pays-Bas, Aldi a ainsi ouvert son premier magasin sans caisse à Utrecht, un projet pilote dont il n’est pas prévu de test en Belgique pour l’instant. Comment ça marche ? Le magasin fonctionne uniquement avec l’application, qu’il leur suffit de télécharger pour pouvoir entrer dans le magasin. Une fois les données de leur carte de crédit enregistrées dans l’appli, ce sont les 475 caméras et les 450 balances du lieu qui prennent le relais et analysent tous leurs faits et gestes pour déterminer quels produits ont été ajoutés au caddie.

Pour sortir, il suffit de scanner un QR Code. Après quoi votre carte de crédit est débitée et vous pouvez emporter vos achats. De quoi éviter les files aux caisses, et pouvoir proposer des heures d’ouverture de magasins encore plus larges à la clientèle.Mais Aldi n’est pas la seule à tester ces concepts sans caisse. Albert Heijn et Carrefour ont mené des expériences similaires, tout comme Amazon et même Colruyt qui, avec son concept de magasins sans personnel baptisé Okay Direct, s’est inscrit dans la tendance.

Des ouvertures 24h/24, 7 jours sur 7Ces Okay Direct sont encore rares, mais le troisième doit ouvrir encore cette année en Flandre. On peut y faire ses courses 24h/24 et 7j/7, en faisant son choix parmi un assortiment de 200 à 800 produits selon l’endroit. Il suffit de scanner un QR Code ou sa carte Xtra pour y entrer, puis de scanner au fur et à mesure les armoires où l’on se sert. Les produits emportés sont automatiquement ajoutés au total, que l’on paie en scannant un dernier QR Code, à la sortie.Et si ces magasins sans personnel vont sans doute se développer à l’avenir, les supermarchés classiques ne sont pas encore morts. Mais les enseignes tentent aussi d’y intégrer des technologies pour faciliter la vie des clients et des collaborateurs.

Mieux gérer les files 

aux caissesChez Colruyt par exemple, on va voir fleurir la technologie « easy check out » dans les magasins du groupe : une caméra intelligente placée au-dessus de chaque caisse permettra de faciliter le scanning des produits, dont les codes-barres qui sont automatiquement détectés lorsqu’ils sont transférés d’un chariot à l’autre. Grâce à ce nouveau système, le passage en caisse sera jusqu’à 20 % plus rapide. Autre avantage : les employés aux caisses peuvent utiliser leurs deux mains, ce qui rend le travail plus ergonomique et moins pénible.Mais il y a aussi des technologies que l’on ne voit pas : ainsi, le flux de clients entrants est comptabilisé, pour adapter les ouvertures des caisses et gérer les files en temps réel.Une technologie permet aussi de suivre l’évolution des stocks en temps réel, et de déterminer lorsque les camions de marchandises arrivent, quels rayons et quels articles doivent être réapprovisionnés en priorité.

Le caddie connecté, peut-être un jour…Et si on connaît désormais les scanettes qui permettent de scanner soi-même ses achats pour faciliter le passage en caisse, plusieurs enseignes étrangères testent des modèles de caddies connectés. C’est notamment le cas de Carrefour en France. Dotés d’un scan, d’une balance et de vous guider dans les rayons à la recherche de produits précis, ils pourraient rendre le passage au supermarché plus rapide et facile à l’avenir.D’ailleurs, l’une des prochaines avancées dans les supermarchés, à très court terme, sera sans aucun doute le développement du paiement via smartphone, soit en scannant le QR Code pour payer par votre application bancaire, ce que proposent déjà quelques enseignes, soit en payant sans contact directement avec votre téléphone, via Apple Pay ou Google Pay, selon votre système d’exploitation.

Aux Pays-Bas, Aldi a ainsi ouvert son premier magasin sans caisse à Utrecht